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José Avillez

Chef Executivo

David Jesus

Chef de Cozinha

Filipe Pina

Sub-Chef

Atsushi Murata

Cozinheiro, Sub-Chef

Américo dos Santos

Chef de Pastelaria

Leonel Pedro

Copeiro

Olívia Moreno

Copeira

Luís Reis

Chefe de Sala

Considerado uma das grandes referências da cozinha em Portugal, José Avillez tem-se destacado pelo espírito empreendedor e pela vontade de ir mais além. 

Chef de Cozinha é a peça fundamental para que tudo aconteça. Homem de sentimentos nobres. Exigente e perfeccionista com um coração do tamanho do Mundo. Nos tempos livres, que são muito poucos, dedica-se à família.

Sub-Chef. Responsável e organizado. Gostava de ter sido modelo fotográfico, mas essa vontade não falou mais alto e hoje a sua vida é a cozinha. Nos tempos livres, gosta de passear e de estar com os amigos.

Cozinheiro, Sub-Chef do Belcanto. Japonês apaixonado por Portugal. Com grande disciplina e paladar apurado. Criativo por natureza, gosta de desenhar, de cantarolar e de andar de bicicleta.

Chef de Pastelaria. Homem do Norte e de barba rija. Dedicado e humilde. Tenta sempre dar o melhor de si! Nos tempos livres, gosta de correr e de ler.

Copeiro. Trabalhador incansável, dedicado e respeitador. Absolutamente fundamental para a organização da cozinha. Activo na acção social, gosta de música clássica e de pintura.

Copeira, a nossa mãezinha Cabo Verdiana. Mulher de sorriso fácil. Trabalhadora e dona do seu nariz. Os tempos livres são dedicados à família, o centro da sua vida.

Chefe de Sala. Trabalhador incansável e sempre disponível para ajudar. Pai de 4 filhos. Adepto do Benfica, gosta de ler, fazer desporto, ver filmes e de animar a malta com piadas secas.