"Somos inconformistas por natureza."
José Avillez
"Somos inconformistas
por natureza."
José Avillez
No Belcanto, José Avillez proporciona uma viagem gastronómica
e sensorial absolutamente única.
Aqui oferece uma cozinha portuguesa contemporânea
num ambiente sofisticado que nos faz viajar
do romantismo do antigo Chiado até ao futuro.
Com duas estrelas Michelin,
e na 46ª posição na lista “The World’s 50 Best Restaurants”,
o Belcanto distingue-se também pela sua localização privilegiada
no centro histórico de Lisboa, pelo seu serviço acolhedor, discreto e atento,
e por uma extraordinária garrafeira que dá a conhecer
alguns dos melhores vinhos portugueses,
bem como grandes referências internacionais.
No Belcanto, José Avillez proporciona
uma viagem gastronómica e sensorial absolutamente única.
Aqui oferece uma cozinha portuguesa contemporânea
num ambiente sofisticado
que nos faz viajar do romantismo
do antigo Chiado até ao futuro.
Com duas estrelas Michelin,
e na 46ª posição na lista
“The World’s 50 Best Restaurants”,
o Belcanto distingue-se também
pela sua localização privilegiada
no centro histórico de Lisboa,
pelo seu serviço acolhedor,
discreto e atento,
e por uma extraordinária garrafeira
que dá a conhecer
alguns dos melhores
vinhos portugueses, bem como
grandes referências internacionais.
No Belcanto, José Avillez proporciona uma viagem gastronómica
e sensorial absolutamente única. Aqui oferece uma cozinha portuguesa contemporânea num ambiente sofisticado que nos faz viajar do romantismo
do antigo Chiado até ao futuro.
Com duas estrelas Michelin, e na 46ª posição na lista “The World’s 50 Best Restaurants”,
o Belcanto distingue-se também pela sua localização privilegiada
no centro histórico de Lisboa, pelo seu serviço acolhedor, discreto e atento, e por uma extraordinária garrafeira
que dá a conhecer as alguns dos melhores vinhos
portugueses,
bem como outras grandes referências internacionais.
“A luz, a vida, as gentes.
A história, o mar, as nossas regiões.
Portugal. Aqui vivemos, aqui crescemos.
Aqui nos inspiramos, aqui caminhamos.
A cozinha é o nosso fado, a nossa forma de expressão."
José Avillez
“A luz, a vida,
as gentes.
A história, o mar,
as nossas regiões.
Portugal.
Aqui vivemos,
aqui crescemos.
Aqui nos inspiramos,
aqui caminhamos.
A cozinha
é o nosso fado,
a nossa forma de expressão."
José Avillez
No Belcanto, percorrem-se alguns dos melhores sabores portugueses
em diferentes menus que recriam, reinventam
e levam mais além as tradições da cozinha portuguesa.
No Belcanto cultiva-se com naturalidade o bem-receber, a atenção ao detalhe
e o cuidado genuíno com quem se senta à mesa - traços da cultura e identidade portuguesas.
Dispersos por regiões variadas e paisagens contrastantes,
os produtos de altíssima qualidade do nosso país são motivo de orgulho.
No Belcanto dá-se a conhecer a longa história da cozinha portuguesa.
No Belcanto, percorrem-se alguns
dos melhores sabores portugueses
em diferentes menus que recriam,
reinventam e levam mais além
as tradições da cozinha portuguesa.
No Belcanto cultiva-se com naturalidade
o bem-receber, a atenção ao detalhe
e o cuidado genuíno com quem
se senta à mesa - traços da cultura
e identidade portuguesas.
Dispersos por regiões variadas
e paisagens contrastantes,
os produtos de altíssima qualidade
do nosso país são motivo de orgulho.
No Belcanto dá-se a conhecer
a longa história da cozinha portuguesa.
“Cozinhar, alimentar, servir. Cuidar de quem se senta à nossa mesa.
Os ingredientes, a técnica, a entrega e a paixão de cada cozinheiro e de cada anfitrião.
A procura do equilíbrio perfeito entre a criatividade, o novo, o único e desconhecido
com o clássico, o ingrediente, a matéria-prima no seu estado mais natural,
como chega à nossa porta com a mínima intervenção.
A desconcertante realidade de que a magia pode estar no mais simples e óbvio
ou no mais pequeno detalhe da criatividade surpreendente.
As memórias afectivas, o encontro com o passado
e a transformação de lembranças únicas vividas e recuperadas numa colherada.
A herança de um passado fascinante, com a descoberta de novos mares,
novas terras, novos povos, novos produtos.
O explorar de um presente fervilhante e o imaginar apaixonadamente o futuro.
Somos história, memória, conhecimento, criatividade, sonho, emoção e acção.
O ovo ou a galinha, tradicional ou vanguardista, quem foi primeiro,
o que nos faz vibrar, o que nos faz sentir mais e viajar.
Ontem, hoje ou amanhã, uma cozinha sem datas, sem tempo e com todo o tempo do mundo.
Por vezes aparentemente estanque, outras em constante evolução.
Uma viagem desconcertante num carrossel de emoções?"
José Avillez
“Cozinhar, alimentar, servir.
Cuidar de quem se senta
à nossa mesa.
Os ingredientes, a técnica,
a entrega e a paixão
de cada cozinheiro
e de cada anfitrião.
A procura do equilíbrio perfeito
entre a criatividade, o novo,
o único e desconhecido
com o clássico,
o ingrediente, a matéria-prima
no seu estado mais natural,
como chega à nossa porta
com a mínima intervenção.
A desconcertante realidade
de que a magia pode estar
no mais simples e óbvio
ou no mais pequeno detalhe
da criatividade surpreendente.
As memórias afectivas,
o encontro com o passado
e a transformação de lembranças
únicas vividas e recuperadas
numa colherada.
A herança de um passado
fascinante, com a descoberta
de novos mares, novas terras,
novos povos, novos produtos.
O explorar de um presente
fervilhante e o imaginar apaixonadamente o futuro.
Somos história, memória,
conhecimento, criatividade,
sonho, emoção e acção.
O ovo ou a galinha,
tradicional ou vanguardista,
quem foi primeiro,
o que nos faz vibrar,
o que nos faz sentir mais e viajar.
Ontem, hoje ou amanhã,
uma cozinha sem datas,
sem tempo
e com todo o tempo do mundo.
Por vezes aparentemente
estanque, outras
em constante evolução.
Uma viagem desconcertante
num carrossel de emoções?"
José Avillez
Entre as cozinhas do Belcanto, José Avillez criou um espaço único e exclusivo:
a Mesa do Chef, a partir da qual é possível observar o trabalho atento e rigoroso
da equipa enquanto é servido um menu de degustação,
acompanhado de um menu especial de vinhos sugerido pela sommelier Nádia Desidério.
Entre as cozinhas do Belcanto,
José Avillez criou um espaço
único e exclusivo:
a Mesa do Chef,
a partir da qual
é possível observar
o trabalho atento e rigoroso
da equipa enquanto é servido
um menu de degustação,
acompanhado
de um menu especial de vinhos
sugerido pela sommelier
Nádia Desidério.
A Carta de Vinhos do Belcanto é abrangente, diversificada
e inclui mais de 350 referências.
Cerca de oitenta por cento dos vinhos são portugueses,
mas também encontra uma ampla selecção de vinhos de todo o mundo.
Espumantes, Champagnes, Brancos, Tintos, Colheitas Tardias, Portos e Madeiras.
Diferentes estilos, de regiões contrastantes, de grandes e pequenos produtores.
Vinhos mais novos e mais velhos, incluindo algumas relíquias e raridades.
A Carta de Vinhos do Belcanto
é abrangente, diversificada
e inclui mais de 350 referências.
Cerca de oitenta por cento
dos vinhos são portugueses,
mas também encontra
uma ampla selecção
de vinhos de todo o mundo.
Espumantes, Champagnes,
Brancos, Tintos,
Colheitas Tardias,
Portos e Madeiras.
Diferentes estilos,
de regiões contrastantes
de grandes e pequenos produtores.
Vinhos mais novos e mais velhos,
incluindo algumas relíquias
e raridades.
belcanto@belcanto.pt
+351 213 420 607
(Chamada para a rede fixa nacional)
Rua Serpa Pinto, 10 A,
1200-445 Lisboa
Aberto de terça a sábado
para almoço 12h30 - 15h00
e jantar 19h00 - 00h00
Fechado ao domingo e segunda.
[ Por favor, considere que os e-mails que se seguem não devem ser utilizados para solicitar reservas. ]
Eventos
grupos@joseavillez.pt
Imprensa
press@belcanto.pt
Candidaturas e estágios
work@belcanto.pt
Vouchers
vouchers@joseavillez.pt
[ Em caso de litígio, o consumidor pode recorrer
ao Centro de Arbitragem de Conflitos de Consumo de Lisboa (CACCL).
Para mais informações, consulte o Portal do Consumidor:www.consumidor.pt ]
[ Em caso de litígio,
o consumidor pode recorrer
ao Centro de Arbitragem de Conflitos
de Consumo de Lisboa (CACCL).
Para mais informações,
consulte o Portal do Consumidor:
www.consumidor.pt ]
@belcanto_joseavillez
Belcanto
José Avillez
Lisboa, Portugal
www.belcanto.pt
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José Avillez © 2019 Todos os direitos reservados
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